¡Hoy es el día mundial del chocolate! Conoce sus orígenes

El 13 de septiembre celebramos el día mundial del chocolate, una fecha que nos invita a rendir homenaje a uno de los regalos más deliciosos que México ha dado al mundo: El cacao. Este día no solo es una oportunidad para disfrutar de un dulce placer, sino también para recordar la rica historia y la herencia cultural que rodea al chocolate, un producto cuya historia está profundamente arraigada en las antiguas civilizaciones mesoamericanas.

El origen del chocolate: Un legado mexicano

El cacao, la materia prima del chocolate, tiene sus raíces en México, donde fue cultivado y venerado por civilizaciones precolombinas como los mayas y los aztecas. Estas culturas no solo utilizaban el cacao como alimento, sino que también lo consideraban sagrado. El cacao era un símbolo de riqueza y un regalo de los dioses, utilizado en rituales religiosos y como moneda de intercambio.

El término “chocolate” proviene de la palabra náhuatl “xocolatl”, que significa “agua amarga”, una referencia a la bebida que los aztecas preparaban a base de cacao, agua y especias. Esta bebida no solo era energética, sino también altamente valorada por sus propiedades medicinales y su capacidad para revitalizar el cuerpo y el espíritu.

La evolución del chocolate a través de los siglos

Con la llegada de los españoles al continente americano, el chocolate comenzó su viaje hacia Europa. Fue en el viejo continente donde se le añadió azúcar y otros ingredientes, transformándolo en la delicia dulce que conocemos hoy en día. A lo largo de los siglos, el chocolate se ha convertido en un símbolo universal de celebración, amor y confort.

Sin embargo, es importante recordar que cada mordida de chocolate tiene su origen en el fértil suelo mexicano, donde la tradición del cacao ha perdurado a través de generaciones. Hoy, México sigue siendo uno de los principales productores de cacao en el mundo, manteniendo viva la herencia de sus antepasados.

Celebrando el día mundial del chocolate

El 13 de septiembre, celebramos no solo el sabor y la versatilidad del chocolate, sino también su historia y su importancia cultural. Este día es una excelente oportunidad para disfrutar de diferentes formas de chocolate, desde una taza caliente de chocolate mexicano tradicional hasta un trozo de chocolate oscuro de alta calidad.

En Reyma, nos unimos a esta celebración, recordando el valor cultural de este tesoro mexicano. Te invitamos a disfrutar y compartir el chocolate con amigos y familiares, honrando el legado ancestral que nos conecta con nuestras raíces.

Chocolate y sostenibilidad

En la actualidad, la producción de chocolate también se está adaptando a los tiempos modernos, adoptando prácticas más sostenibles y responsables. Desde el cultivo del cacao bajo sombra hasta la certificación de comercio justo, las nuevas generaciones de productores están comprometidas con la preservación de la biodiversidad y el apoyo a las comunidades cacaoteras.

Este día mundial del chocolate, deleitémonos con el sabor y la historia de un producto que es 100% mexicano. En Reyma, celebramos nuestra herencia cultural y nos sentimos orgullosos de compartir contigo un pedacito de México en cada bocado de chocolate. ¡Que este 13 de septiembre sea una dulce celebración de nuestras raíces y nuestro amor por el chocolate!

Referencias

• Coe, S. D., & Coe, M. D. (2013). La verdadera historia del chocolate (3ª ed.). Támesis y Hudson.
• Presilla, M. E. (2009). El Nuevo Sabor del Chocolate: Una Historia Cultural y Natural del Cacao con Recetas. Prensa de diez velocidades.